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笋的六种服法,到底哪一种做法更好吃,更切合大家的胃口

行业资讯 / 2021-09-30 18:46

本文摘要:笋一年四季都有,每个季节的笋味道纷歧样,只有春天长的笋和冬天长的笋味道最好。春笋味道清淡鲜嫩,营养富厚。在家吃得最多的也是春笋,换着名堂吃,不管大笋还是小笋,平常吃不完的都我们会把它煮起来泡冷水然后再拿起来晒成笋干,生存好,吃的时候再拿出来。 也有时拿来制作成酸笋用来炒肉和煮鱼,味道都不错,我特此外喜欢。春笋的时节笋吃的最多,换着名堂做,总也吃不腻,下面给大家分享一下我的几种做法,有经常做方法也有新做法。

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笋一年四季都有,每个季节的笋味道纷歧样,只有春天长的笋和冬天长的笋味道最好。春笋味道清淡鲜嫩,营养富厚。在家吃得最多的也是春笋,换着名堂吃,不管大笋还是小笋,平常吃不完的都我们会把它煮起来泡冷水然后再拿起来晒成笋干,生存好,吃的时候再拿出来。

也有时拿来制作成酸笋用来炒肉和煮鱼,味道都不错,我特此外喜欢。春笋的时节笋吃的最多,换着名堂做,总也吃不腻,下面给大家分享一下我的几种做法,有经常做方法也有新做法。第一种:春笋炒肉春笋炒肉食材:春笋、猪肉、蒜米、小米辣椒、葱调料:盐、生抽酱油、鸡精春笋洗洁净切片放锅里焯一下水,捞起泡到冷水里。猪肉切片,蒜米和辣椒切碎,葱切细,笋捞起来挤干水。

锅烧热倒入少许油,放肥肉到锅里先煸一下,把油煸出来,然后放入蒜米、辣椒爆香,再放入瘦肉翻炒一下。倒入笋翻炒,放入盐、少许生抽酱油翻炒,最后放入葱和鸡精拌一下就好了。第二种:酿小笋酿小笋食材:野生小竹笋、猪肉、葱调料:盐、生抽酱油、生粉、鸡精野生小笋剥好放锅里焯水,捞起来泡冷水里,然后拿出来切成小段,再用缝衣服的针把笋的中间部位围绕一圈划好备用,两头不要划断,只划中间部位。猪肉剁碎,葱切细,把葱放入肉末里,放入盐,生粉、鸡精、生抽酱油搅拌匀称。

酿小笋,把小笋中间划开的地方用手掰开一边把肉末塞到小笋里,笋酿就做好了。锅烧热倒入油,把酿的笋子放锅里两面稍微煎一下,然后放入少许盐、生抽和水煮一下,最后放点鸡精就可以出锅了。

第三种:猪肉炒笋干猪肉炒笋干食材:笋干、猪肉、蒜米、小米辣椒、大蒜调料:盐、生抽酱油、鸡精笋干提前泡好(笋干拿出来放入开水泡,泡软后再换冷水泡,泡个几个小时就能吃了),泡好后大块的把它切小块。猪肉切片,大蒜切小段,蒜米和辣椒切碎。

锅烧热倒入油,放肥肉下锅爆出油,再放入蒜米、辣椒爆香,然后再翻入瘦肉下锅爆炒,接着放入笋干下锅,放入盐、生抽酱油和水焖煮一下,煮到收汁放入大蒜和鸡精拌一下,就可以出锅了。第四种:小笋炒萝卜干小笋炒萝卜干食材:野生小竹笋、萝卜干、猪肉、辣椒调料:盐、生抽酱油、鸡精笋子剥好焯水,捞起来过一下冷水,然后切小段。猪肉切小片,萝卜干泡一下,捞起来切小丁,辣椒切碎。

锅烧热倒入油,放入猪肉和辣椒爆香,再放入萝卜干和小笋一起爆炒,加入盐、少许生抽酱油翻炒一下,再加入少许水煮收汁,最后放入鸡精拌一下出锅。第五种:小笋肉末煎鸡蛋小笋肉末煎鸡蛋食材:野生小竹笋、肉末、鸡蛋调料:盐、鸡精笋剥好焯一下水,捞起来过冷水,然后切碎备用。鸡蛋和肉末一起打散,然后放入切好的小笋,加入盐搅拌匀称备用。

锅烧热倒入油,把小笋鸡蛋肉末倒入锅里煎至两面金黄,再放入少许水煮至收汁,最后放入鸡精即可。第六种:酸笋煮小鱼干酸笋煮小鱼干食材:酸笋、小鱼干、生姜、辣酱、葱调料:盐、生抽酱油、料酒、鸡精酸笋切丝,生姜切丝,葱切细,辣酱舀一勺备用。鱼干可以买现成的,也可以买新鲜的回来放油锅里炸一下,炸至鱼骨头酥脆。

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锅烧热倒入油,放入酸笋、辣酱先炒一下,在放入鱼干,加入盐、料酒、生抽酱油和水煮一下,煮至收汁,最后放入葱和鸡精拌一下就可以出锅。以上就是我自己做的几种笋的做法,这几种做法都很好吃,鲜味又适口。如果朋侪们喜欢可以试一下。

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