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茄子简朴鲜味做法 适合零基础 总也吃不腻 三天不吃就馋

行业资讯 / 2021-10-08 00:28

本文摘要:如果您喜欢我的美食文章,请点击上面“关注”,会有更精彩的美食文章奉献给您!茄子是一种常见的家常食材,也是一种具有很强还原性的好食材。茄子的鲜味做法许多,也有不少经典名菜,如:糖醋茄子、鱼香茄子、咸鱼茄子煲、风味茄子等。也有朋侪会说,这些太贫苦了,况且还是那种零基础的厨房小白。茄子简朴鲜味做法,适合零基础,总也吃不腻,三天不吃就馋。 今天,给朋侪们推荐一种茄子简朴鲜味的做法,凉拌茄子。不用炒,既省去了烟熏火燎的贫苦,也少油减脂更康健,是一道真正适合零基础厨房小白的菜谱。

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如果您喜欢我的美食文章,请点击上面“关注”,会有更精彩的美食文章奉献给您!茄子是一种常见的家常食材,也是一种具有很强还原性的好食材。茄子的鲜味做法许多,也有不少经典名菜,如:糖醋茄子、鱼香茄子、咸鱼茄子煲、风味茄子等。也有朋侪会说,这些太贫苦了,况且还是那种零基础的厨房小白。茄子简朴鲜味做法,适合零基础,总也吃不腻,三天不吃就馋。

今天,给朋侪们推荐一种茄子简朴鲜味的做法,凉拌茄子。不用炒,既省去了烟熏火燎的贫苦,也少油减脂更康健,是一道真正适合零基础厨房小白的菜谱。别看这道菜简朴,可是,简约,而不减鲜味。让你瞬间就会找到成就感的一道菜,今后,就会爱上厨房,做一个对生活有热度的人!茄子是一种还原性极强的好食材,切开后,弃捐在室温,很快就会氧化变色。

这有一个小窍门,轻松解决茄子氧化变色的问题。提前准备一盆淡盐水,切好的茄子条、片,快速投入到淡盐水内里,就轻松解决了这一问题。蒸熟的茄子,一定要彻底放凉后,才气凉拌。

吃凉拌茄子,还得要放蒜蓉,才好吃。茄子建议去皮,才会软烂怡人,带皮可能会影响口感。

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小我私家不介意也可以不去皮,特别是长茄子。凉拌茄子主料:嫩圆茄1个或嫩长茄3支配料:小香葱10克、蒜30克、香菜10克调料:葱油5克(可选)、花椒油5克(可选)、香油10克、白糖5克、味精或鸡粉1克(可选)、生抽酱油15克、米醋20克、蚝油10克说明:所有标注“(可选)”用料,请凭据小我私家喜好自由选择。制作历程1、选用个大嫩圆茄1个或嫩长茄3支,清洗洁净。

2、提前准备一盆淡盐水,把清洗洁净的茄子削皮后切成1厘米粗细、长约7厘米的长条,快速投入到淡盐水中,以防止茄子氧化变黑。3、锅内加水,大火烧沸。把浸泡在淡盐水中的茄子条捞出控水,装入蒸笼内。大火足气后计时,凭据茄子量几多、火力巨细,蒸制15-20分钟。

然后把蒸好的茄子彻底放凉,才可以凉拌。4、调配一个味汁:大蒜30克,拍碎后切成蒜蓉放入碗内,调入白糖5克、味精或鸡粉1克(可选)、生抽酱油15克、米醋20克、蚝油10克、葱油5克(可选)、花椒油5克(可选)、香油10克,搅拌匀称,成味汁备用。切小香葱碎、香菜小段。喜欢吃辣的朋侪,可以加入适量红小米辣或鲜红椒,调入辣椒油5克。

5、把彻底放凉的茄子放入平盂内,倒入味汁,粉饰小香葱碎、香菜小段,这道简朴鲜味的凉拌茄子就完成了,是不是特别简朴。如果您喜欢我的美食文章,请关注我的头条号,会有更精彩的美食文章奉献给您!接待您的点评!如果您有需要的食谱,恰巧我的头条号内里都有!。


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